Dal 4 al 24 novembre 2024 terrà banco l’8ª edizione della rassegna nostrana che promuove il patrimonio gastronomico del nostro Cantone e valorizza una delle eccellenze del nostro territorio; il prosciutto crudo Pioradoro. Organizza Ticino a Tavola in collaborazione con...
Guida “Ticino a Tavola” e “Fatto in casa” La guida - scaricabile da ticinoatavola.ch - è un piccolo atlante agroalimentare con oltre 100 pagine illustrate con fotografie a colori e propone in italiano, tedesco, francese e inglese, una sintetica presentazione...
RASSEGNE ENO-GASTRONOMICHE ED EVENTI 2024-2025 19 AGOSTO/8 SETTEMBRE - RASSEGNA GASTRONOMICA “CACCIA AL RISOTTO” 11a Rassegna gastronomica denominata “Caccia al risotto” nei ristoranti ticinesi. Info e iscrizioni entro il 12 luglio 2024 inviando una e-mail a rassegne@gastroticino.ch. 23 e 24...
Nei prossimi anni la sostenibilità rivestirà sempre più importanza anche nel settore della ristorazione e albergheria. Oggi c’è un programma che mira a far diventare il Ticino leader internazionale per il turismo sostenibile: Swisstainable di Svizzera Turismo (ST) che è...
Il 1° maggio 2017 è entrato in vigore il nuovo diritto alimentare svizzero. Ecco le principali novità con gli aggiornamenti recenti nelle spiegazioni dell’ing. Aleardo Zaccheo della “bioethica food safety engineering”, partner di GastroTicino. I cambiamenti principali con i relativi...
