Natura, sorgenti, montagne e laghi. Terre fertili nate dallo spartiacque alpino tra nord e sud, terre calde accarezzate dal föhn settentrionale, ma anche e soprattutto terre illuminate da tanto, tanto sole. È in queste condizioni che le erbe officinali danno il meglio di se e queste condizioni si chiamano Ticino. Ticino è terra d’artisti e di passione per la terra. Nei secoli scorsi si diede vita ad attività legate alla terra che segnarono la storia del Cantone: dal baco da seta all’industria del tabacco, dall’arte casearia all’eccellente orticoltura, per arrivare ai giorni nostri dove la viticoltura domina e permette di compiere grandi vini. Erbe Ticino ha una precisa missione: intende valorizzare la cultura qualitativa delle erbe officinali, curate e cresciute in Ticino. Si desidera creare, insieme al sostegno della Fondazione San Gottardo, un vero e proprio centro di competenze di erbe officinali e fitoprodotti a Melano. Erbe Ticino si rivolge agli abili agricoltori Ticinesi, tra cui diverse Fondazioni (San Gottardo, Otaf, Diamante, Ca Stella, La Fonte) e l’Azienda agraria di Mezzana e li accompagna in questo settore di produzione per ottenere erbe officinali di elevata qualità, secondo i canoni delle colture Bio e dove la lavorazione avviene in gran parte ancora a mano. Erbe Ticino acquista questi preziosi raccolti e li trasforma in tisane (tisana Olivone, Brumana e dei Ghiacci) con eccellenti proprietà benefiche e pregiati prodotti per la gastronomia a km 0, attentamente selezionati e nutriti di sola natura. Una gastronomia gustosa, sana ed equilibrata con tutto il sapore del Ticino.
(Pubblicazione dei testi e delle foto vietata senza l'autorizzazione scritta ad Alessandro Pesce alessandro.pescepr@gmail.com)

Natur, Quellen, Berge und Seen. Fruchtbare Erde, entstanden von der Alpen-Wasserscheide zwischen Norden und Süden, warme Gebiete, vom nördlichen Föhn gestreichelt, aber vor allem auch von viel, viel Sonne erhellt. Es ist in solchen Bedingungen dass die Heilkräuter das Beste von sich geben und diese Bedingungen heissen Tessin. Tessin ist Land von Künstlern und Leidenschaft für die Erde. In den vergangenen Jahrhunderten wurden erdverbundene Tätigkeiten ins Leben gerufen, die die Geschichte des Kantons zeichneten: vom Seidenspinner zur Tabakindustrie, von der Käsekunst zum ausgezeichneten Gemüsebau, bis hin zur heutigen Zeit, wo der Weinbau dominiert und die Vollendung grosser Weine erlaubt. Erbe Ticino hat eine präzise Mission: das Aufwerten des qualitativen Anbaus von im Tessin gezüchteten Heilkräutern. Man hat den Wunsch, mit der Unterstützung der Fondazione San Gottardo, in Melano ein wahres Kompetenzcenter für Heilkräuter und pflanzliche Produkte zu kreieren. Erbe Ticino wendet sich an die fähigen tessiner Landwirte, darunter verschiedene Stiftungen (San Gottardo, Otaf, Diamante, Ca Stella, La Fonte) und der Agrarbetrieb von Mezzana und begleitet sie in diesem Produktionsbereich, um hochwertige Heilkräuter zu erhalten, gemäss den Normen des Bio-Anbaus, wo die Verarbeitung noch zum grossen Teil von Hand geschieht. Erbe Ticino kauft diese kostbaren Ernten und verwandelt sie in Kräutertees (tisana Olivone, Brumana und dei Ghiacci) mit ausgezeichneten heilbringenden Eigenschaften und in wertvolle Produkte für die null-km-Gastronomie, sorgfältig ausgewählt und nur von der Natur genährt. Eine schmackhafte Gastronomie, gesund und ausgeglichen, mit dem ganzen Geschmack vom Tessin.

Nature, sources, montagnes et lacs. Des terres fertiles nées du bassin hydrographique alpin entre le nord et le sud, des terres chaudes caressées par le Foehn venu du nord, mais surtout des terres illuminées par un soleil pratiquement constant. C’est dans ce cadre aux conditions parfaites que les herbes médicinales trouvent leur terrain propice, des conditions appelées Tessin. Tessin est une région d’artistes et de passion pour la terre. Les activités liées à la terre qui virent le jour au cours des siècles derniers virent marquer l’histoire du Canton : du ver à soie à l’industrie du tabac, de l’art de la fromagerie à l’excellente horticulture, pour arriver jusqu’à notre époque où la viticulture dominante permet de produire de grands crus. La mission d’Erbe Ticino est très précise: valoriser la culture qualitative des herbes médicinales qui poussent et se développent dans le Tessin. L’objectif est de créer, avec le soutien de la Fondation Saint Gothard, un véritable centre de compétences en matière d’herbes médicinales et de produits à base de plantes à Melano. Erbe Ticino s’adresse aux agriculteurs du Tessin, dont de nombreuses fondations (San Gottardo, Otaf, Diamante, Ca Stella, La Fonte) et à l’Exploitation agricole de Mezzana, pour les accompagner dans ce secteur de production et obtenir des herbes médicinales de haute qualité, conformément aux principes de la culture Bio, et où la transformation est encore essentiellement manuelle. Erbe Ticino achète ces précieuses récoltes pour les transformer en tisanes (tisane Olivone, Brumana et des Glaciers) aux excellentes propriétés bénéfiques et en produits d’excellence pour la gastronomie à km 0, soigneusement sélectionnés et cultivés uniquement de façon naturelle. Une gastronomie délicieuse, saine et équilibrée avec toute la saveur du Tessin.

Nature, springs, mountains and lakes. Fertile lands located on the north/south alpine divide, warm lands caressed by the northern föhn wind, but above all lands bathed in lots and lots of sunshine. It is in these conditions that medicinal herbs offer the best of themselves and these conditions are called TICINO. Ticino is a place of artists and love of the land. In past centuries activities were begun tied to the land and which marked the history of the Canton: from silk worms to the tobacco industry, the art of cheese making and vegetable growing, while today, a major activity is grape-growing and the production of fine wines. Erbe Ticino has a precise mission: to promote the quality of the medicinal herbs grown and nurtured in Ticino. The idea is to create, with the support of the Fondazione San Gottardo, a real centre of excellence of medicinal herbs and herbal products in Melano. Erbe Ticino assists the skilled Ticino farmers, including a number of different Foundations (San Gottardo, Otaf, Diamante, Ca Stella, La Fonte) and the Mezzana Farm and accompanies them through this production process to obtain top-quality medicinal herbs, according to organic farming principles, with most of the work being done manually. Erbe Ticino purchases these precious harvests and transforms them into herbal teas, (Olivone, Brumana and dei Ghiacci) with excellent beneficial health properties, and much sought-after local gastronomic products, carefully selected and nourished by nature alone. Tasty, health-giving and balanced products with all the flavour of Ticino.