La “Rassegna ticinese della cazzoeula nei giorni della merla” è una di quelle rassegne che riscuotono maggior successo nel panorama cantonale, grazie alla passione dei ristoratori che partecipano. L’edizione 2025 - che terrà banco dal 27 gennaio al 9 febbraio -...
Ecco i vincitori dei buoni pasto messi in palio dal concorso “Scegli la Quindicina e mangi gratis tutto l’anno”. Primo premio di 1200 chf a Claudia von Gunten (nella foto con Luca Merlo, presidente di GastroBellinzona Alto Ticino); 800 chf...
Con il “Risotto alla faraona ubriaca (ragù di faraona, caviale di Anghelu Ruju e polvere di salvia)” Emanuele Busia chef al “Le Lac Restaurant & Lounge” di Melide ha vinto il 9° Campionato ticinese del risotto per chef” che si...
RASSEGNE ENO-GASTRONOMICHE ED EVENTI 2024-2025 4-24 NOVEMBRE 2024 - RASSEGNA PROSCIUTTO CRUDO PIORADORO CON RAPELLI Dal 4 al 24 novembre 2024 terrà banco l’8ª edizione della rassegna nostrana che promuove il patrimonio gastronomico del nostro Cantone e valorizza una delle...
Nei prossimi anni la sostenibilità rivestirà sempre più importanza anche nel settore della ristorazione e albergheria. Oggi c’è un programma che mira a far diventare il Ticino leader internazionale per il turismo sostenibile: Swisstainable di Svizzera Turismo (ST) che è...
Il 1° maggio 2017 è entrato in vigore il nuovo diritto alimentare svizzero. Ecco le principali novità con gli aggiornamenti recenti nelle spiegazioni dell’ing. Aleardo Zaccheo della “bioethica food safety engineering”, partner di GastroTicino. I cambiamenti principali con i relativi...
