Guida “Ticino a Tavola” e “Fatto in casa”
La guida – scaricabile da ticinoatavola.ch – è un piccolo atlante agroalimentare con oltre 100 pagine illustrate con fotografie a colori e propone in italiano, tedesco, francese e inglese, una sintetica presentazione delle filiere e dei principali prodotti ticinesi e l’elenco degli oltre 100 ristoranti che partecipano.
Ricordiamo che Ticino a Tavola non è una rassegna ma un’iniziativa che vuole valorizzare in modo durevole, ogni giorno dell’anno, i prodotti agroalimentari ticinesi e i ristoranti che li utilizzano per cucinare piatti della tradizione o innovativi. “Ticino a Tavola” prevede che i ristoratori che credono nel terroir ticinese tengano in carta tutto l’anno quattro piatti e/o un menu preparati con prodotti ticinesi, da abbinare ai vini del nostro Cantone.
