Dopo lo straordinario successo delle prime quattro edizioni, Ticino a Tavola organizzerà la quinta “Settimana ticinese della Cazzoeula nei giorni della merla”, nata su idea del “Cazzoeula Club”,
dal 27 gennaio al 4 febbraio 2018, con possibilità di proporre il tipico piatto invernale (eventualmente accanto a trippa e busecca). 

 
        


Sono stati ben 6.719 i visitatori di Sapori e Saperi, la vetrina delle eccellenze agroalimentari ticinesi, che si è svolta dal 20 al 22 ottobre, al Mercato Coperto di Giubiasco. Protagonista lo stand di Ticino a Tavola/Fatto in Casa/GastroTicino/Réservé che ha ricevuto complimenti e apprezzamenti dal pubblico, dalle autorità e dagli organizzatori. GastroTicino ha offerto l’aperitivo durante l’inaugurazione e il pane speciale tagliato in segno augurale dal consigliere di Stato Christian Vitta e dal sindaco di Bellinzona Mario Branda. 

 

 

 
                


Réservé - la rivista di gastronomia, turismo e attualità - rende goloso anche l'autunno. Fresco di stampa e distribuito in tutti gli esercizi pubblici del Cantone e oltre San Gottardo, l’ultimo numero propone...










             


In Ticino sono organizzate tutto l’anno, in numerosi ristoranti e hotel, rassegne gastronomiche che valorizzano la cucina nostrana e non solo questa. Nel calendario che proponiamo anche altri eventi e fiere. I soci di GastroTicino che partecipano, godranno di vasta visibilità.

 

                              



Lugano più dolce con “Choc”, il salone del cioccolato che si svolgerà al Padiglione Conza di Lugano dal 4 al 6 novembre 2017. L’evento - organizzato da Choc Sagl con il patrocinio della Città di Lugano e la collaborazione della Società dei Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e l’Ente Turistico del Luganese - proporrà diverse possibilità di farsi conoscere anche per gli esercenti: concorsi, animazioni, visite, sponsoring.

 

 

                                                                                                 



Il Ticino è terra ricca di sorgenti fresche e ncontaminate. Per questa ragione Ticino a Tavola - l’iniziativa che valorizza i prodotti locali e i ristoranti che li utilizzano - ha deciso di far produrre per il secondo anno consecutivo un’edizione speciale e limitata di bottigliette alla Tamaro Drinks. Con etichette blu e rosse che recano il logo di Ticino a Tavola, l’acqua frizzante o naturale San Clemente è proposta in bottiglie di PET da mezzo litro. Ai soci di Ticino a Tavola, l’acqua è venduta a un prezzo adeguato! 

 
         




Il 1° maggio 2017 è entrato in vigore il nuovo diritto alimentare svizzero. Ecco le principali novità nelle spiegazioni dell’ing. Aleardo Zaccheo della “bioethica food safety engineering”, partner di GastroTicino.
I cambiamenti principali con i relativi documenti da scaricare:
- Provenienza dei prodotti ittici in carta
- Indicazione degli allergeni
- Insetti autorizzati quali alimenti

 

 

 

               


I promotori del Centro di competenze agroalimentari Ticino (CCAT), riuniti presso la sede della LATI a Sant’Antonino, hanno costituito il 28 aprile l’Associazione CCAT. I rappresentanti dei produttori, del settore della trasformazione e della logistica, della distribuzione, della ristorazione e albergheria, del turismo e del Cantone hanno così dato formalmente avvio a questo importante progetto, che si prefigge di promuovere e coordinare iniziative nei settori dell’agroalimentare sull’intero territorio cantonale.
     



È in fase di test e valutazione il progetto gratuito per esercenti denominato “Un amore di formaggio" lanciato da Ticino a Tavola, l'iniziativa di GastroTicino e del Centro di Competenza Agroalimentare per promuovere la conoscenza e l'utilizzo di prodotti ticinesi nella ristorazione.  

 



   

 

Promuovere il proprio locale, la propria attività e i propri eventi su internet è diventato ormai fondamentale per non correre il rischio di affogare nel mare dell’anonimato. Sempre più clienti, turisti e appassionati di eno-gastronomia, si affidano al web e ai telefoni di ultima generazione per orientare le proprie scelte...
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