La “Rassegna ticinese della cazzoeula nei giorni della merla” è una di quelle rassegne che riscuotono maggior successo nel panorama cantonale, grazie alla passione dei ristoratori che partecipano. L’edizione 2025 – che terrà banco dal 27 gennaio al 9 febbraio – sarà la 12esima e sarà sempre organizzata da GastroTicino con Ticino a Tavola e Réservé Magazine, e il sostegno del Cazzoeula Club Ticino (presieduto da Riccardo Calastri) e di Ticino a Te (rete agroalimentare ticinese creata dal Centro di Competenze Agroalimentari Ticino CCAT).
Oltre alla cazzoeula, è possibile cucinare anche trippa e busecca.
Presto qui l’elenco degli iscritti e le regole del concorso.
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