Il 1° maggio 2017 è entrato in vigore il nuovo diritto alimentare svizzero. Ecco le principali novità con gli aggiornamenti recenti nelle spiegazioni dell’ing. Aleardo Zaccheo della “bioethica food safety engineering”, partner di GastroTicino.
I cambiamenti principali con i relativi documenti da scaricare:
Provenienza dei prodotti ittici in carta
Indicazione degli allergeni
-
 Insetti autorizzati quali alimenti

Le tabelle si possono scaricare sul sito di GastroTicino.