{"id":7564,"date":"2026-05-24T14:37:53","date_gmt":"2026-05-24T13:37:53","guid":{"rendered":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/?p=7564"},"modified":"2026-05-24T14:39:34","modified_gmt":"2026-05-24T13:39:34","slug":"sommelier-vino-svizzero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/2026\/05\/24\/sommelier-vino-svizzero\/","title":{"rendered":"I sommelier si mobilitano per il vino svizzero"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]La viticoltura svizzera attraversa una fase delicata. Il calo dei consumi, la pressione dei vini esteri, le difficolt\u00e0 di vendita e il dibattito sull\u2019estirpazione di vigneti mostrano chiaramente che non basta pi\u00f9 parlare di vini svizzeri: bisogna agire dove il vino viene scelto, consigliato e venduto.\u00a0<strong>Il 98% dei vini svizzeri viene venduto in Svizzera<\/strong>: \u00e8 quindi su questo mercato che occorre intervenire con urgenza, rafforzando la capacit\u00e0 della ristorazione e dell\u2019h\u00f4tellerie di proporre, raccontare e valorizzare la produzione nazionale.<br \/>\nPer questo motivo l\u2019Associazione Svizzera dei Sommeliers Professionisti (ASSP) intende lanciare un programma nazionale di <strong>Giornate di sensibilizzazione e formazione alla vendita dei vini svizzeri<\/strong>, rivolto a sommelier, ristoratori, albergatori, enotecari, responsabili F&amp;B e personale di sala.<br \/>\n<a href=\"https:\/\/ticinoatavola.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/ASSP_Crisi_Vino_svizzero_Giornate_sito.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&gt; Leggi comunicato stampa completo<\/a>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8221;&#8221;]La viticoltura svizzera attraversa una fase delicata. Il calo dei consumi, la pressione dei vini esteri, le difficolt\u00e0 di vendita e il dibattito sull\u2019estirpazione di vigneti mostrano chiaramente che non basta pi\u00f9 parlare di vini svizzeri: bisogna agire dove&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7565,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7564","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-image","5":"has-post-thumbnail","7":"category-news","8":"post_format-post-format-image"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7564"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7564\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7570,"href":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7564\/revisions\/7570"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ticinoatavola.ch\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}