Sapientemente rinnovato negli anni ’70, il Grotto mantiene la tipicità dei grotti verzaschesi di un tempo. Ancora oggi il grotto vanta una tipica cantina utilizzata per la conservazione e la stagionatura di “preziosi” formaggi del posto.
La pietra e il legno impiegati come materie prime fanno di questo luogo un’apprezzata meta per i ticinesi e i molti turisti che nelle serate estive godono della fresca brezza che la nostra terrazza offre.
Gli occhi e il cuore sono coccolati dal tepore della stufa in pietra all’interno, dove nelle serate di fine e inizio stagione è possibile allietare il palato con i piatti semplici e genuini della tradizione. La cucina si basa sulla tradizione della valle con una rivisitazione moderna. Piatti semplici ma allo stesso tempo curati e in grado di soddisfare i palati più esigenti. Le materie prime sono di qualità, tutte selezionate accuratamente e di origine ticinese o nelle immediate vicinanze per garantire tradizione e sostenibilità alla valle.
Die Grotto Sassello wurde in den 70er Jahren fachmännisch restauriert und bewahrt die typischen Merkmale der Verzasca-Höhlen der Vergangenheit. Noch heute hat die Grotte einen typischen Keller, in dem die „kostbaren“ lokalen Käsesorten gelagert und gereift werden.
Der Stein und das Holz, die als Rohstoffe verwendet werden, machen diesen Ort zu einem beliebten Ziel für die Bewohner des Tessins und die vielen Touristen, die die kühle Brise genießen, die unsere Terrasse an Sommerabenden bietet.
Die Augen und das Herz werden von der Wärme des Steinofens im Inneren verwöhnt, wo es am Abend am Ende und zu Beginn der Saison möglich ist, den Gaumen mit einfachen und echten traditionellen Gerichten zu verwöhnen. Die Küche basiert auf der Tradition des Tals mit einer modernen Neuinterpretation. Einfache Gerichte, aber gleichzeitig raffiniert und in der Lage, die anspruchsvollsten Gaumen zu befriedigen. Die Rohstoffe sind von Qualität, alle sorgfältig ausgewählt und tessinischen Ursprungs oder in unmittelbarer Nähe, um Tradition und Nachhaltigkeit im Tal zu gewährleisten.
Le Grotto Sassello a été savamment restaurée dans les années 1970 et conserve les caractéristiques typiques des grottes de Verzasca du passé. La grotte possède encore une cave typique dans laquelle les fromages locaux «précieux» sont stockés et vieillis.
La pierre et le bois utilisés comme matières premières font de ce lieu une destination prisée des habitants du Tessin et des nombreux touristes qui apprécient la brise fraîche qu’offre notre terrasse les soirs d’été.
Les yeux et le cœur sont choyés par la chaleur du four en pierre à l’intérieur, où le soir en fin et en début de saison il est possible de chouchouter le palais avec des plats traditionnels simples et authentiques. La cuisine est basée sur la tradition de la vallée avec une réinterprétation moderne. Des plats simples, mais à la fois raffinés et capables de satisfaire les palais les plus exigeants. Les matières premières sont de qualité, toutes soigneusement sélectionnées et d’origine tessinoise ou à proximité immédiate pour assurer la tradition et la durabilité dans la vallée
The Grotto Sassello was expertly restored in the 1970s and retains the typical characteristics of the Verzasca Caves of the past. The grotto still has a typical cellar in which the “precious” local cheeses are stored and aged.
The stone and wood used as raw materials make this place a popular destination for the Ticino residents and the many tourists who enjoy the cool breeze that our terrace offers on summer evenings.
The eyes and the heart are pampered by the warmth of the stone oven inside, where in the evening at the end and at the beginning of the season it is possible to pamper the palate with simple and genuine traditional dishes. The cuisine is based on the tradition of the valley with a modern reinterpretation. Simple dishes, but at the same time refined and able to satisfy the most demanding palates. The raw materials are of quality, all carefully selected and of Ticino origin or in the immediate vicinity to ensure tradition and sustainability in the valley.
Via Prato Maggiora 3
6635 Gerra (Verzasca)
www.grottosassello.com
+41917461309
info@grottosassello.com
